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40 Hands

Café: un valor que se debe cultivar

Publicado el 09 mayo 17

 

Antes de servirse, el café pasa por 40 pares de manos en su camino de la siembra a una taza de espresso. Detrás de cada uno de estos intercambios hay una cultura diferente, una cara, una historia que contar.

40 Hands es un viaje para descubrir a las personas que han decidido dedicar sus vidas a su pasión por el café. El viaje del café sigue una ruta que se desarrolla a lo largo de generaciones y latitudes unidas por los mismos valores: “Respeto, dedicación y responsabilidad, especialmente hacia la naturaleza”, dice Enrique Mancilla Oyos, un agricultor peruano que trabaja con Lavazza desde hace varios años.

Sus antepasados procesaban café en Nagazú, pero en ese momento no había carreteras, por lo que la producción se limitaba a las necesidades de la familia.

“Entonces llegué yo y, casi al mismo tiempo, también llegó Lavazza con su proyecto de apoyo comunitario que mejoró nuestro proceso de producción, proporcionando el equipo y el conocimiento que necesitábamos”, nos cuenta su hijo Abel.

La armonía entre los agricultores y la tierra es esencial.

Do Thanh Dinh – Vicepresidente de la cooperativa de agricultores Quang Tien Buôn Ma Thuôt – Vietnam

 

Desde 1895, las familias que lo cultivan comparten la pasión de Lavazza por el café. Respetar la historia y los valores de estos defensores de la tierra es, sin duda, esencial, como también lo es ayudar a las nuevas generaciones a expresar plenamente sus habilidades y tradiciones.

 

La Fundación Lavazza nos ha proporcionado infraestructura, nos ayuda y ha encontrado soluciones a los problemas del café, el cambio climático y las enfermedades que afectan a las plantas de café.
La Fundación Lavazza también contribuye al desarrollo de nuevos pueblos.

Sri H.M. Lokesh

 

El café siempre ha sido la bebida social por excelencia. Tiene el poder de unir a la gente, permitiéndonos compartir historias y sueños, como el del padre Peter Kilsara, director de la escuela Mese Ring de Kirua, Tanzania.
“En la mayor parte de África, dar a los más pequeños la oportunidad de estudiar y educarse significa darles la oportunidad de crecer y tener una vida digna y, para mí personalmente, también ha significado ser capaz de realizar mi sueño”.

Caffè: un valore da coltivare
Caffè: un valore da coltivare

 

Conocimos al padre Peter durante la producción de ¡Tierra!, un proyecto de sostenibilidad emprendido en colaboración con la ONG Rainforest Alliance, cuyo objetivo es producir café procedente al 100 % de la agricultura sostenible. Se puso en contacto con nosotros: “Nos presentamos a Lavazza como una comunidad de pequeños productores de café. A partir de ese momento, nos convertimos en parte de ¡Tierra!, un proyecto que mejora tanto la calidad del café como su producción. Se han desarrollado plantas de producción para mejorar y simplificar el procesamiento. También se han construido casas, una enfermería y una escuela. Ahora, los agricultores reciben apoyo para la educación de sus hijos, además de tener la oportunidad de trabajar de manera autónoma y producir café de mayor calidad."

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El cultivo del café va más allá de ser un simple paso en el proceso productivo: es un ritual, un arte, una esencia cultural y una fuente de sustento para innumerables personas en todo el mundo. Detrás de cada taza de espresso que se sirve, existe una pasión que se transmite de generación en generación.

 

Me encanta el café gracias a mi padre. Su cultivo es un acto de amor: observar las semillas crecer, florecer y dar sus frutos. Espero poder transmitir esta tradición a mis hijos.
Edivaldo Bocardi Lumbari

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