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Panettone con ponche de huevo de café

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15m

Ingredientes
  • 200 ml de café
  • 30 ml de licor de café
  • 6 yemas de huevo
  • 116 g de azúcar moreno
  • 6 rebanadas de panettone
  • 250 g de helado
  • Bayas
Preparación

Preparación

Separe las yemas de huevo y colóquelas en una cazuela con el azúcar; luego, añada el café y el licor de café. Mezcle con una batidora y empiece a batir el ponche de huevo a baño María hasta que la mezcla tenga un aspecto ligero y el volumen se duplique.

A continuación, corte las rebanadas de panettone y tuéstelas ligeramente por ambos lados.

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Composición

Coloque una rebanada de panettone junto al helado de ponche de huevo y decore el plato con bayas. Para terminar, espolvoree todo el plato con azúcar en polvo.

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Es el café ideal para esta receta

Santa Marta

Rico y con cuerpo

Santa Marta es una mezcla única de una de las regiones de café más antiguas de Colombia, donde las montañas Sierra Nevada se encuentran con la costa colombiana. Este lugar es perfecto para producir café de alta calidad, con sabores ricos que se obtienen de nuestra hábil mezcla y tueste.

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