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Dolci al cucchiao

Café Semifreddo

DIFICULTAD
30m

El café semifreddo es un postre fresco y delicado, fácil de preparar y perfecto para acabar una comida.
Ingredientes
  • 100 ml de café
  • 4 huevos
  • 120 g de azúcar
  • 250 g de crema
  • 100 ml de café
  • 50 g de pastel esponjoso
  • 6 g de gelatina
  • salsa butterscotch
Preparación

Mezcle las 4 yemas de huevo con 60 g de azúcar. Monte las 4 claras a punto de nieve con 60 g de azúcar. Hidrate la gelatina con agua fría. Bata la crema. Combine la crema batida con las yemas de huevo. Derrita la gelatina en el café y añádala a la mezcla. Añada las claras batidas mezclando de abajo hacia arriba. Vierta la mezcla en un molde para plumcake rectangular. Cúbralo con la rebanada de bizcocho. Empape el bizcocho con el café endulzado. Colóquelo en el congelador durante 6 horas.

Presentación

Corte una rebanada de aprox. 2,5 cm del semifreddo. Vuelva a cortarlo por la mitad, en un ángulo de 45°. Colóquelo en el plato y sirva con la salsa butterscotch.

Método

Mezcle las 4 yemas de huevo con 60 g de azúcar.  

Bata las 4 claras a punto de nieve con 60 g de azúcar.

Hidrate la gelatina con agua fría.

Bata la crema.

Combine la crema batida con las yemas de huevo.

Derrita la gelatina en el café y añádala a la mezcla.

Añada las claras batidas mezclando de abajo hacia arriba.

Vierta la mezcla en un molde para pastel de ciruela rectangular.

Cúbrala con la rebanada de bizcocho y empápelo con el café endulzado.

Colóquelo en el congelador durante 6 horas.

 

 

Presentación

Corte una rebanada de aprox. 2,5 cm del semifreddo.

Vuelva a cortarlo por la mitad, en un ángulo de 45°.

Colóquelo en el plato y sirva con la salsa butterscotch.

 

 

Es el café ideal para esta receta

Intenso

Intenso y con cuerpo

Un café de gran sabor lleno de notas ahumadas y caramelizadas. El tueste oscuro refuerza aún más el cuerpo del café y la intensidad del sabor que hace que el Intenso sea tan delicioso, ya sea que lo disfrute negro o con leche y azúcar.

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