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Galletas

Galletas de jengibre

DIFICULTAD
1H

Ingredientes
Para la masa de café:
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharada (½ oz.) de café molido Classico de Lavazza
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de jengibre molido
  • 1 cucharadita de cinnamon
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • ¼ cucharadita de clavos molidos
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra
  • ⅛ cucharadita de cardamomo molido
  • ½ taza de mantequilla sin sal
  • ⅔ taza de azúcar moreno
  • ¼ taza de melaza
  • 1 huevo
Para el glaseado de café:
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 2 cucharaditas de café molido
Preparación

Método

Preparación de la masa de galleta

Coloque la harina, el café molido, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias en un recipiente y mézclelos con un tenedor. En otro recipiente, combine la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar moreno y el jarabe y mézclelos con una batidora eléctrica durante 2 minutos. Ahora agregue el huevo y mezcle bien.

 

Combine los ingredientes húmedos con los secos y revuelva la masa hasta obtener una mezcla suave y uniforme. Separe la mezcla en dos partes. Cúbrala con una envoltura de plástico y refrigere durante 1 hora.

 

Caliente el horno a 350°F. Enharine la placa del horno, extienda la masa hasta darle un grosor de 1/8 in y corte con un cortador de galletas. Recuerde reservar algo de masa para hacer la base de la guirnalda de galletas. Coloque las galletas en las bandejas para hornear y hornee durante aproximadamente 10 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Cuando estén listas, déjelas enfriar.

 

 

Preparación del glaseado de café

Mezcle el azúcar en polvo tamizada y el café molido en un recipiente con una batidora eléctrica durante 2 minutos o hasta obtener una mezcla uniforme. Si la mezcla es demasiado espesa, agregue agua. 

 

 

Preparación de la base de la guirnalda

Use un plato de 8 in de diámetro para cortar el círculo de masa. Luego use un plato más pequeño para cortar el centro. Hornee durante 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Cuando esté lista, deje que la base se enfríe.

 

 

Decoración de las galletas

Coloque una gota de glaseado de café en la parte posterior de cada galleta para adherirla a la base de la guirnalda.

 

El café ideal para esta receta

Classico molido de Lavazza

El tueste equilibrado del café Classico produce intensos aromas de frutos secos, enriquecidos con el completo sabor con cuerpo del café en grano proveniente de América del Sur y África.

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