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Caffè freddi

Licor de café

DIFICULTAD
10d

Una pausa aligerada por una variante del café en forma de licor, para darle un toque de sabor a las sobremesas de almuerzos y cenas.
Ingredientes
Para el jarabe de azúcar
  • 250 ml de agua
  • 250 g de azúcar de caña
Para la receta
  • 250 g de alcohol de 95°
  • 95 ml de café espresso
  • 20 g de café en polvo
  • 150 ml de agua
  • 2 ramitas de vainilla
Preparación
Preparación del jarabe de azúcar

Para preparar el sirope, simplemente mezcle el azúcar y el agua en una cazuela, lleve a ebullición y hierva durante 9 minutos.

Preparación del licor

Deje reposar la vainilla y el café en polvo en el alcohol durante 7 días. Filtre el líquido obtenido con la ayuda de un trozo de papel de cocina o un filtro, previamente mojado y exprimido, utilizando un colador de malla fina o grande. Prepare el café espresso. Combine el sirope de azúcar (250 g) con el alcohol. Añada el espresso y, a continuación, el agua para reducir el contenido de alcohol. Deje enfriar a temperatura ambiente. Viértalo en una botella y colóquela en el congelador. ¡Cuando esté frío, el licor está listo para servir!

Método

Para el jarabe de azúcar

Para preparar el sirope, simplemente mezcle el azúcar y el agua en una cazuela, lleve a ebullición y hierva durante 9 minutos.

 

Para el licor

Deje reposar la vainilla y el café en polvo en el alcohol durante 7 días.

Filtre el líquido obtenido con la ayuda de un trozo de papel de cocina o un filtro, previamente mojado y exprimido, utilizando un colador de malla fina o grande.

Prepare el café espresso.

Combine el sirope de azúcar (250 g) con el alcohol.

Añada el espresso y, a continuación, el agua para reducir el contenido de alcohol.

Deje enfriar a temperatura ambiente.

Viértalo en una botella y colóquela en el congelador.

¡Cuando esté frío, el licor está listo para servir!

 

 

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