Agregado al carrito
 
SUBTOTAL
IR AL CARRITO

Dolci al cucchiao

Mousse de chocolate de blanco

DIFICULTAD
4H20m

La oblea crujiente “lingua di gatto” recibe el mousse cremoso y aterciopelado. Un contraste delicioso.
Ingredientes
  • 200 g de chocolate blanco
  • 6 g de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • 125 g de crema líquida
  • 100 g de crema batida
  • 50 ml de café K-Cup® Pods
  • 9 ml de licor de café
  • 6 g de gelatina
Preparación

Método

Corte el chocolate en trozos.

Póngalo en un bol y fúndalo a baño María.

Mezcle las yemas de huevo con el azúcar.

Vierta la crema en una cazuela y llévela a punto de ebullición.

Empape la gelatina con agua fría.

Combine las yemas batidas con la crema hervida y llévelas hasta 90 °C sin hervir, hasta que la crema tenga un aspecto aterciopelado.

Vierta la crema sobre el chocolate blanco, mezclando ligeramente con un batidor.

A continuación, combine la gelatina escurrida, el licor de café y el café.

Revuelva bien y deje que se enfríe sin que cuaje.

Mezcle bien la crema batida.

Déjelo en el refrigerador durante, al menos, 4 horas antes de degustarlo.

 

 

Presentación

Coja una bola de mousse y póngala sobre un cono de “lingua di gatto”.

Sirva con una crema de café y adorne con los frutos rojos.

 

Recomendamos usar café K-Cup® Pods para esta receta.

 

 

Es el café ideal para esta receta

Perfetto

Oscuro y suave

Perfetto tiene un sabor intenso con notas caramelizadas persistentes. Su tueste se extiende durante más tiempo para lograr el "perfecto" sabor oscuro y con cuerpo característicamente italiano. La opción ideal para aquellos que adoran el café intenso con notas de cata sabor caramelo. 

OBTENGA MÁS INFORMACIÓN

Sugerencias para la cena de esta noche: ¡deje que estas recetas lo inspiren!

MAGAZINE 5m
Café helado de sobremesa

DIFICULTAD
PREPÁRELO AHORA
MAGAZINE 16H
Cherry Cold Brew

DIFICULTAD
PREPÁRELO AHORA
MAGAZINE 15m
Panettone con ponche de huevo de café

DIFICULTAD
PREPÁRELO AHORA
MAGAZINE 10H
Pan de trigo Khorasan Kamut® con café

DIFICULTAD
PREPÁRELO AHORA
MAGAZINE 10H
Ensalada de atún

DIFICULTAD
PREPÁRELO AHORA
MAGAZINE 1H 1m
Dona

DIFICULTAD
PREPÁRELO AHORA
MAGAZINE 1H 50m
Tarta de limón y café

DIFICULTAD
PREPÁRELO AHORA
MAGAZINE 1H 50m
Bocaditos de café rellenos de yuzu

DIFICULTAD
PREPÁRELO AHORA
MAGAZINE 30m
Café Semifreddo

DIFICULTAD
PREPÁRELO AHORA
MAGAZINE 15m
Tiramisu espresso

DIFICULTAD
PREPÁRELO AHORA