Tiramisu espresso

DIFICULTAD

15m

La crema suave de mascarpone, sin huevos, se combina con la textura gruesa de la harina del maíz usada para hacer las galletas Meliga. El café caliente y los ingredientes fríos de la receta forman un equilibrio perfecto y destacan la fragancia de las galletas, que aún no están completamente mojadas.

Ingredientes

PARA EL TIRAMISÚ

1 café espresso
1 paquete de dedos de dama
cacao en polvo

PARA LA CREMA DE MASCARPONE

250 g de mascarpone
60 g de azúcar en polvo
90 g de crema líquida
40 g de leche entera
¼ de rama de vainilla

Preparación

Ponga el mascarpone en un bol. Añada el azúcar en polvo, la leche, la crema y la vainilla. Mezcle con un batidor eléctrico hasta conseguir una crema suave. Vierta la mezcla en una manga pastelera y póngala en el refrigerador.

PRESENTACIÓN

Coloque una galleta Meliga en el fondo de una taza de cappuccino. Añada una generosa cucharadita de crema de mascarpone. Vierta el café caliente alrededor de los lados de la crema. Espolvoree ligeramente el cacao en polvo amargo. Recomendamos usar café espresso para esta receta.

Método

Ponga el mascarpone en un bol.

Añada el azúcar en polvo, la leche, la crema y la vainilla.

Mezcle con una batidor eléctrico hasta conseguir una crema suave.

Vierta en una manga pastelera y reserve en el refrigerador.

Presentación

Coloque una galleta en el fondo de una taza de cappuccino.

Añada una generosa cucharadita de crema de mascarpone.

Vierta el café caliente por los bordes de la crema.

Espolvoree ligeramente el cacao en polvo amargo.

Recomendamos usar café espresso para esta receta.

Es el café ideal para esta receta

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