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La Factory of Taste

La faceta artística del oficio. Lavazza inspira a los Tastemakers y su arte único.

El compromiso de Lavazza con la innovación tiene más de 120 años y es el mismo compromiso que ha inspirado el arte de algunos Tastemakers.

De chefs expertos en café a artesanos, estos artistas capturan las experiencias de hacer lo que les gusta y crean algo único impulsados por la pasión de elevar los pequeños placeres de la vida.

Desde Steve, el artista del café latte, hasta Nick, el soplador de vidrio, Lavazza ha inspirado el trabajo de los Tastemakers, ya sea en una cafetería o en la cocina de un chef, dando como resultado creaciones innovadoras a base de café.

“El conocimiento que se transmite de familia en familia mantiene vivo el arte. Especialmente en este momento, tener algo único y hecho de forma artesanal aporta valor a la experiencia”, dice Nick, el soplador de vidrio, quien aprendió que la tradición de lo “Hecho en Italia” y la pasión por el trabajo artesanal pueden cultivarse y mantenerse vivos, generación tras generación.

Muffie, el científico gastronómico, e Igor, el bárman, disfrutan de experimentar con granos de café Lavazza. Mientras que la guía de Muffie es su mentalidad y sus técnicas científicas, Igor confía en sus sensaciones organolépticas.

“Cocinar se trata de transformar la comida mediante la ciencia”, dice Muffie.

El científico de alimentos mezcla mantequilla con infusión de granos de café y trozos de naranja individuales congelados con nitrógeno líquido para crear una galleta única que combina el aroma intenso del café con las notas aciduladas de la naranja.

El enfoque del bárman es completamente diferente, ya que Igor se beneficia de su conocimiento y años de experiencia preparando cócteles únicos. Sus tres palabras clave secretas son aroma, infusión y equilibrio.

“Para elaborar un cóctel perfecto, se debe combinar los sabores adecuados y encontrar el equilibrio correcto entre esos sabores”, dice Igor, que es el mismo proceso que los expertos de Lavazza siguen cuando crean cada mezcla de café.

Steve, el artista del café latte, es un artesano del café que se especializa en realizar delicadas obras de arte basadas en el café latte.

“¡Es una obsesión!”, dice Steve. “Encontrar una forma de servir el café que realmente cree satisfacción, perfeccionarla, observarla de nuevo, solo para darse cuenta de que hay más trabajo por hacer”.

Mientras Steve perfecciona su destreza, que va más allá de servir una taza de café, e ingresa en el arte de la presentación, Lavazza trabaja continuamente desde hace más de 120 años para mejorar el perfil del sabor y busca la perfección en cada taza.