MEZCLAS DE CALIDAD SOSTENIBLES

La colección de mezclas profesionales que contiene cafés provenientes de territorios y comunidades que participan en proyectos de sostenibilidad.

LA DEDICACIÓN DE LA FUNDACIÓN LAVAZZA SE PERCIBE EN CADA TAZA

La Reserva de ¡Tierra! es la colección de mezclas de calidad sostenibles, dedicada a baristas profesionales.
Cada mezcla de la línea La Reserva de ¡Tierra! contiene cafés provenientes de territorios y comunidades que participan en proyectos de responsabilidad social que administra y promueve la Fundación Lavazza.


Los cafés La Reserva de ¡Tierra! son sinónimos de excelencia y sostenibilidad. Provenientes de granjas certificadas orgánicas o con el sello Rainforest Alliance Certified, se seleccionan de forma cuidadosa y se tuestan progresivamente para ofrecerle una experiencia única de sabor y sostenible en cuanto a café de origen.
La Fundación Lavazza promueve y financia los proyectos internacionales de sostenibilidad en los países donde se cultiva café.


¡Tierra! es el nombre de los proyectos de sostenibilidad realizados desde 2002 en beneficio de tres comunidades de pequeños cafeteros de Perú, Colombia y Honduras. Este concepto se ha ampliado a los proyectos de sostenibilidad que administra la Fundación Lavazza (directamente o en colaboración con proveedores, organizaciones internacionales y ONG) en tres continentes y 17 países, y en los que participan 24 proyectos y más de 97 000 beneficiarios.    

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Excelencia en los detalles

Lavazza siempre se ha abastecido de café directamente de productores y comerciantes locales de café en función de criterios de selección específicos gracias al apoyo técnico de nuestros expertos en café.


Los granos de La Reserva de ¡Tierra! se mezclan y tuestan de manera cuidadosa al combinar el método tradicional del tambor y el método por convección del aire. Gracias a nuestro tueste ligero, garantizamos un sabor persistente y la conservación de los aromas.    

 

 

Línea La Reserva de ¡Tierra!

La línea La Reserva de ¡Tierra! de Lavazza es una oferta completa en términos de perfil de sabor y sistemas de extracción. Ponemos a su disposición origen aromático, mezclas equilibradas y café más intenso en espresso, café de filtro y cápsulas Blue, para satisfacer todos los gustos, cumplir con todas las necesidades operativas y ofrecer una experiencia única siempre.

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Hacemos frente al cambio climático en Brasil

LAMBARI-BRASIL

 

La Fundación Lavazza capacita en buenas prácticas agrícolas, adaptadas al cambio climático y pensando en el desarrollo de la organización, a un total de 1000 miembros de grupos familiares con más de 35 organizaciones campesinas.

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Recuperación de las plantaciones de café en Colombia

META-COLOMBIA

 

Cuando terminó el conflicto de las FARC, la Fundación Lavazza promovió el resurgimiento de las plantaciones de café a través de la mejora de la calidad y la productividad e introdujo el estándar de agricultura sostenible de Rainforest Alliance.

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Aumento del bienestar sostenible de campesinos en Nicaragua

JINOTEGA-NICARAGUA

 

Un ciclo de tres años de capacitación para aumentar el bienestar de 25 comunidades de pequeños campesinos mediante visitas de asistencia técnica, recopilación de datos de campo y capacitaciones en prácticas agrícolas sustentables.

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Cultivo sostenible de café en India

KARNATAKA-INDIA

 

La Fundación Lavazza está aumentando la competitividad de la producción de café mediante el apoyo directo de alrededor de 1000 pequeños campesinos cafeteros y sus familias. La organización de campesinos locales recibió la certificación UTZ (que actualmente forma parte de Rainforest Alliance) y obtuvo respaldo para proporcionar servicios a los miembros y fomentar la participación de las mujeres.

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Agricultura de café sostenible en México

CHIAPAS-MÉXICO

 

La Fundación Lavazza está aumentando la resiliencia de 900 productores de café por medio de capacitación en prácticas de producción y poscosecha, la construcción de 60 secadores solares y cursos de administración para cooperativas.

Además, ayuda a la renovación de las plantaciones de café a través del establecimiento de nuevos cafetales.

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* Mín. 30 % a 100 % de café certificado

Las mezclas La Reserva de ¡Tierra! cuentan con el sello Rainforest Alliance Certified.


El sello de Rainforest Alliance significa que los campesinos siguen prácticas de agricultura sostenible que protegen los bosques, mejoran su sustento, promueven los derechos humanos de los trabajadores agrícolas y reciben ayuda para atenuar y adaptarse a la crisis climática. Para obtener más información sobre Rainforest Alliance, visitewww.rainforest-alliance.org.    

La capacitación respalda la calidad

Todos los días, el Training Center de Lavazza ofrece cursos de capacitación a los profesionales al brindar un conocimiento profundo de la materia prima y los procesos de transformación, y promover una cultura del café de calidad.

El Training Center de Lavazza también obtuvo una certificación oficial como Campus de Capacitación Superior de la Specialty Coffee Association (SCA), la asociación más distinguida del mundo dedicada a promover la excelencia en el mundo del café.

Además, Lavazza es la primera empresa de café de Italia en poseer una sala de degustación “Q-Grader”, es decir, una sala especial donde se puede obtener la calificación de café verde que otorga la SCA.

MÁS INFORMACIÓN SOBRE LOS SECRETOS DE LOS Q-GRADERS