Shaun Rankin

Puede encontrar nuestro café en estos restaurantes:

Ormer Restaurant&Bar (Saint Helier, Reino Unido). 

Shaun Rankin es un reconocido chef, galardonado con una estrella Michelin, que es un apasionado de los productos frescos de las islas del Canal, lugar donde reside.

Hay una franja de tierra entre Normandía y Gran Bretaña: Jersey, la isla más grande del canal de la Mancha y un buen destino para surfistas, hombres de negocios y amantes de la buena comida. Estos acuden desde las costas vecinas para probar la cocina del restaurante Ormer, que se inauguró en 2003 en el corazón de la capital de la isla, Saint Helier. Allí, Rankin es una verdadera estrella. Y no solo porque tenga un exitoso programa en la televisión local, sino sobre todo porque su restaurante recibió una estrella Michelin tras llevar abierto solo cuatro meses; un tiempo récord en comparación con los estándares europeos.

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Considerado “un chef magistral” por los críticos gastronómicos, publicó su primer libro de recetas en 2011, “Seasoned Islands” (Islas sazonadas). Se trata de una colección de preparaciones culinarias e imágenes impresionantes de todas las islas del Canal.

Sus recetas también aparecen en “Yes Chef!” y “Obsession”, de Nigel Haworth.

Recientemente, Shaun Rankin se ha asociado con el hotel de lujo Flemings Mayfair.   

Flemings Mayfair 

El amor del chef Shaun Rankin por las islas del Canal y su comida local se refleja en la carta del Flemings Mayfair, que ofrece ingredientes de temporada como langosta fresca, cangrejo, ostras, vieiras y hierbas recogidas a mano en la costa.

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