Sigep 2017

Lavazza ¡Tierra!, revelado en exclusiva en Sigep 2017 

Lavazza también estuvo presente en la 38.ª edición de Sigep, la feria internacional que, con sus degustaciones, seminarios, concursos y laboratorios dedicados al helado, la pastelería, la panadería y el tueste del café, se ha convertido en el principal evento italiano dedicado al mundo de las cosas dulces. Aquella fue la oportunidad perfecta para presentar por primera vez la nueva mezcla ¡Tierra! Colombia, que enriquece la excelente gama ¡Tierra! con su calidad sostenible y su sabor, y se produce en cultivos certificados por la Rainforest Alliance en los que se combinan la excelencia en la producción, el respeto por el medioambiente y la responsabilidad social. Un nuevo producto que incorpora las últimas tendencias en el mundo del café: sostenibilidad, atención al lugar de origen y preparación de los productos.

Entretenimiento multisensorial

Lavazza también presentó la edición especial de Kafa en Sigep 2017, uno de los cafés más preciados del mundo. Se trata de un café exclusivo de origen único de la más alta calidad, procedente del bosque etíope, donde el café crece espontáneamente con una mínima intervención de los habitantes locales. La experiencia sensorial de este preciado café 100 % Arábica es tan única como su origen: presenta una estructura marcada y un buqué de aromas y fragancias en el que destacan algunas notas florales intensas. La edición especial de Kafa se caracteriza por la evolución del perfil sensorial y el elegante empaquetado con tonos distintivos y un diseño que enfatiza su exclusividad. Para conmemorar la ocasión, algunos de los chefs más importantes del panorama nacional celebraron sesiones especiales y realizaron demostraciones en directo de recetas exclusivas, en combinación con los nuevos blends de Lavazza, obtenidos utilizando diferentes métodos de extracción. En concreto, los hermanos Christian y Manuel Costardi se familiarizaron con Alteco, mientras que la famosa pastelera Loretta Fanella se centró en la variedad Kafa. Una experiencia imprescindible fue el viaje sensorial organizado por el Training Center Lavazza, en el que los baristas profesionales guiaron a los visitantes a través de los diferentes métodos de preparación y extracción del café, incluyendo las complejidades del latte art y la mixología. Entre ellos estaba el camarero Dennis Zoppi, que incorporó el café en bebidas alcohólicas especiales en un entretenimiento completamente nuevo, multisensorial y nocturno.